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一、写榜示（喜事应写榜示、白事应写恳单）其式样如下：
榜示 总管××× 付总管××× 伴客××× 帐房××× 支房××× 支客××× 指挥车辆××× 主厨××× 帮厨××× 烧水××× 管净××× 盘手×××
供水××× 采购×××
音响 ×××摄影师 ××× 炮手 ××× 跑红人××× 打杂×××
榜示用红纸写好帖到屋门外左上角墙上，这样便于工作。
二、写菜单：按照菜单上的顺序，事先排列整齐。管事人指挥说：上菜、盘手就分好了。该往那端往那端秩序井然。（此菜单张贴在厨房墙上。）
三、敬酒：席宴进行到鱼上桌时，总管或付总管领着新郎新娘开始敬酒。（首先到管桌）总管说：新郎新娘敬酒哩连谢礼都有了。这时新郎执酒壶将酒倒入新娘杯内。按送客长次辈分一一敬酒绕行一圈，总管又说：请各位慢用差啥少啥言语声，离去。然后再到各位礼客桌前敬酒。
四、搀新媳妇，找二位少女身着艳服，手托条盘，内放红、绿、黄、金纸屑。往新人头上散洒，下轿拜过天地后。领到室内将新人送的脸盆倒上水，内放二枚一元钱硬币。毛巾一条、让新人净面，然后脱去婚纱整容。
五、添箱：家人用过饭后，传话：看闺女添箱。也就是新娘的叔婶到洞房看一下，寒喧之后，打开箱子看一下。内放多少钱，一般是六百元。这时新娘他婶又拿去800元装入，谓之添箱。然后，经总管与双方协商，确定几天回门并告知女方和新郎新娘。
六、三天回门：女方当然要备一桌丰盛酒菜，陪客人是岳父和闺女的姐妹夫同席，便于相识，日后还相互来往。新郎官一般应带的是好酒两并，好烟一条，烧鸡两只，另有高档礼品，水果一类的什物。席间有闹酒等情节，主要是营造热闹欢乐的气氛。
七、交杯酒：新婚之夜，备四样菜（两荤两素）、酒一瓶、酒杯两只、筷子两双。新郎官进入洞房，倒一杯酒送给新娘说：这杯酒是你哩，叫你生儿育女哩，叫新娘喝干。然后新娘也回敬一杯道：这杯酒是你的叫你遮风避雨哩，双方嬉笑聊天。
八、听房（也叫闹洞房）：新婚这夜，往往要派几个男方的同学听房。过去，事主还要事先备些酒饭招待，凌晨过后还要给听房的准备饭，专门叫他们闹房。他们也往往绞尽脑汁，让新婚夫妇不得安宁。
如无人闹房，必须在洞房户外边放一把扫箸上面盖一件上衣，就等于有人听房了。闹房没有别的意思，图的就是个热闹。
九、新郎临上轿前的训话。
由他叔父带领新郎到父母面前说：今天是你的大喜日子。你特别应当记住的是：十月怀胎到长大成人，父母的生育养育之恩。怕你冷怕你热，怕你撑着怕你饿着，暖湿就干还为你的安全担心。含辛茹苦抚育你成人。先是供你上学，如今又为你娶妻，父母之恩比山高比海深，希望不要娶了媳妇忘了爹娘。应尽孝道，使爹娘欢心，家庭和谐。训完这段话，叫新郎给爹娘鞠上一躬，再上轿。
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